HISZPAŃSKA TORTILLA

....jest dla mnie dośc częstym kolacyjnym daniem ale po ostatnim pobycie w Barcelonie troche zmieniłem do niej stosunek.

Przepis dedykuje Magdzie, Oli, Tomkowi i Rafałowi-na pewno wiedzą dlaczego
:-)))))

SKŁADNIKI:

6 jajek

3 ziemniaki

kawałek chorizo

1 duza papryka pieczona

5 prawdziwków lub pieczarek

sól, pieprz

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

WYKONANIE:

Ziemniaki obieramy i na tarce do warzyw i ścieramy na plasterki

Cebule kroimy w talarki

Grzyby i chorizo kroimy w plasterki

Paprykę pieczemy w piekarnika aż zrobi się czarna skórka a następnie zawijamy w folię aluminiową na 15 minut. Wyjmujemy i zdejmujemy skórkę.

Ziemniaki, cebulę, grzyby i chorizo smażymy na oliwie aż wszystko zmięknie. Dodajemy paprykę

Jajka rozmącamy z solą i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem.

Masę jajeczną wylewamy na podsmażone uprzednio składniki i na średnim ogniu smażymy.

Po pewnym czasie przewracamy tortille na drugą stronę (ja to robie przy pomocy okrągłego talerzą, który ma średnicę patelni) i trzymamy jeszcze chwile.

Ja podaje tortille z sosem pomidorowym z oregano